海の幸にも山の幸にも恵まれた和歌山を「ええとこどり」! 和モダンな隠れ家空間
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和歌山出身のオーナーが「地元を応援したい!」という強い思いから生まれた愛情いっぱいの店【紀州和歌山ええとこどり】。那智勝浦の鮪、紀州うめどり、すさみの猪豚、熊野牛、湯浅醤油、梅、みかん、くじらなど、オーナー自ら和歌山各地に出向き、生産者に会い、食材を選定して仕入れるこだわりようです。いろいろなくじら料理が一皿に詰まった『くじら全部盛り合わせ』や、出汁が効いた『うめどり玉子の出汁巻き』など、食材を堪能できるメニューが充実。枚方市・樟葉駅前という絶好のロケーションで、会社帰りの一杯にも気軽に使えます。和を基調とした店内は、30名から貸切もOK。最大40名まで対応してもらえるので、各種宴会にいかがですか。
紀州和歌山ええとこどり
これだけは食べてほしいベスト3
料理にそっと寄り添う『和歌山の地酒』
和歌山で有名な地酒が常時5種類。『紀土』、『平坂』、『黒牛』、『南方』、『雑賀』と、いずれも日本酒通を唸らせる名酒です。季節でラインナップが変わるのも楽しみの一つ。
いろいろな味わいを楽しめる『くじら全部盛り合わせ』
那智勝浦から仕入れるくじらを使用。赤身と皮の部分が馬肉を思わせるような旨さのミンクくじら造り、さえずり造り、鹿の子造り、くじらベーコン、くじらのテッパ5種類の盛り合わせです。一人前からご注文出来ます!
店自慢の出汁が効いた『うめどり玉子の出汁巻き』
味が濃厚で黄身が黄色い「うめどり玉子」に、毎日カツオと昆布で引く出汁をたっぷりと合わせた逸品です。ふんわりというより、しっとりとした食感で、玉子本来の味わいを感じられます。
料理人 / 細見 悟 氏 (ホソミ サトル)
専門ジャンル: 寿司
加工品を使わない手づくり料理を提供したくて、料理の道へ
1980年、京都府生まれ。子どもの頃から外食はせず、親の手づくり料理を食べて育つ。レストランの委託会社や京料理店などで修業。大阪の寿司店では3年間店長も務め、ふぐ取扱登録者も取得。その後、鉄板焼店の立ち上げから関わり、店長も務めた。寿司店の店長を経て、2018年9月オープンの【紀州和歌山ええとこどり】の立ち上げから携わり、店長に。2018年から「枚方の花火を打ち上げる企画運営」もボランティアで参加している。
紀州和歌山ええとこどりの店舗情報
基本情報
店名 | 紀州和歌山ええとこどり |
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TEL |
072-807-5519 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 京阪本線 樟葉駅 徒歩5分 |
アクセス | 京阪本線「樟葉」駅より徒歩5分です。 |
住所 | 大阪府枚方市町楠葉1-3-5-1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 7月より月曜日が定休日です。 |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 47人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
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席数形態 | カウンター 7席 テーブル 40席(仕切りを入れて半個室にすることもできます) 貸切 30名様~ |
駐車場 |
なし
近隣のコインパーキングをご利用ください。 |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |